• 22:53 – Весільні зачіски 2018 - 58 фото кращих варіантів укладання для нареченої 
  • 21:44 – Найкрасивіші весільні сукні 2018 – модні тенденції для зими і літа, пишні, короткі, кольорові, для повних 
  • 23:51 – Новий рік 2018. Топ - 5 кращих салатів? Які приготувати? 
  • 22:30 – Як зустріти новорічні свята на самоті 

Які страви приготувати на новий рік 2018

Новорічні клопоти повинні приносити тільки радість, приємне хвилювання і ознаменувати новий період в житті. Смачні страви, ігристі вина і стильна сервіровка столу - це ті речі, про які потрібно подумати заздалегідь.

Які страви приготувати на новий рік 2018


Страви і напої для святкування 2018 року

Новий рік 2018 - це за східним гороскопом рік Собаки. Щоб протягом усіх 365-ти днів були тільки позитивні моменти, варто обов'язково врахувати всі нюанси і тонкощі святкування цього чарівного торжества.

Виключення не складають страви і напої на вашому святковому столі. До їхнього вибору варто підійти досить відповідально. Особливо, якщо ви маєте пригощати не тільки своїх домочадців, а й гостей новорічного застілля у себе вдома.

Так, загальноприйнято розміщувати на столі з гарною скатертиною:

кілька салатів з різними інгредієнтами;
однеу або двы гарячих страви з відповідним гарніром;
легкі холодні і гарячі закуски;
сирні, м'ясні і рибні нарізки і т.п .;
алкогольні та безалкогольні напої;
хліб;
десерти, фрукти і овочі.


Цей перелік, звичайно, може бути змінений (доповнений або зменшений) за вашим бажанням.

Які страви приготувати на новий рік 2018


Уподобання в стравах при зустрічі року Собаки

Як відомо, собака не любить бути голодною. Здебільшого на святковому столі в новорічну ніч 2018 повинні знаходитися м'ясні страви. Бажано, щоб вони були ситними, ароматними, щоб тільки від одного запаху збуджувався апетит. З закусками і нарізками все більш ніж зрозуміло:

ковбаса;
шинка;
кошики з печінковим паштетом;
холодець;
заливне і т.п.


Які страви приготувати на новий рік 2018


Стандартні гарніри (картопля, рис) не порадують господиню нового року. Ці страви варто виключити зі списку. Не зрадіє вона і грибним і рибним делікатесам.

А ось ласощі з молока припадуть до душі Земляній Собаці. Варто звернути на них увагу. Наприклад, приготувати для своєї сім'ї і гостей смачне домашнє морозиво, торт з вершковим, сметанним або сирним кремом і прикрасити його свіжими ягодами.

Під час радісного новорічного свята в Новий 2018 рік доречними будуть на столі яскраві і соковиті фрукти і овочі.

Рецепти для новорічного столу


Отже, з вибором продуктів до свята практично все ясно і зрозуміло. Тепер варто приступити до найважливішого - пошуку смачних рецептів самих різних страв. Які страви приготувати на новий рік 2018? Здебільшого, на святковому столі найціннішими і популярними є салати.

Салат з курки з хрусткими сухариками


Складові:

куряча грудка (філе) - 1 штука;
кріп - 1 невеликий пучок;
пекінська капуста - ½ штуки;
білий пшеничний свіжий хліб - 200 г;
томати (можна черрі) - 2 штуки;
твердий сир - 150 г;
майонез для заправки - 4 ложки столові;
бальзамічний оцет - 1 столова ложка;
оливкова олія високої якості - 2 ложки столові;
часник - 2 або 3 зубчики;
сіль за смаком.


Час приготування страви - 30 хвилин.

Калорійність 100 грам становить 144 ккал.


Спосіб приготування цієї шикарної страви на Новий рік 2018:

куряче філе необхідно добре промити, порізати на невеликі кубики;
часник розчавити ножем і подрібнити;
обсмажити підготовлене куряче філе з часником на сковорідці з олією;
томати потрібно нарізати кубиками;
пекінську капусту варто промити холодною водою, просушити рушником або природним способом, дрібно нарізати;
для соусу: змішати в мисочці оливкову олію, оцет, майонез, сіль і натертий на крупній стороні терки сир;
для сухариків: білий хліб нарізати на невеликі рівні кубики і підсушити в духовці до утворення хрусткої скоринки і рум'яного кольору;
кріп дрібно порубати;
в красивому салатнику змішати всі складові салату, заправити соусом, посипати зверху сухариками і кропом.

Подавати салат можна, красиво розклавши в окремі порційні піали, або на загальній тарілці.

Які страви приготувати на новий рік 2018


Салат «Гніздо глухаря»

Інгредієнти для приготування:

філе індички - 1 кг;
червона цибуля (ріпка) - 1 штука;
свіжі огірки середніх розмірів - 3 штуки;
мариновані огірочки - 6 штук;
листя салату - 100 г;
яйця курячі - 5 штук;
картоплини середніх розмірів - 7 штук;
кріп - 20 г;
соняшникова або оливкова олія - 100 мл;
майонез або натуральний йогурт - 150 г;
мелений перець - 2 г або по смаку;
сіль - 5 м


Час приготування становить 45 хвилин.

Калорійність на 100 г готового блюда - 119 кілокалорій.

Спосіб приготування новорічного салату:

яйця слід відварити, відокремити білки від жовтків, білки необхідно натерти на дрібній тертці;
філе індички очистити від шкірки і відварити, а потім розділити на шматочки по волокнам;
цибульку потрібно дуже дрібно нарізати;
огірочки (свіжі і мариновані) - порізати тонкою акуратною соломкою;
листя салату слід порвати руками на невеликі шматочки;
підготовлені складові частини салату з'єднати і перемішати разом з майонезом або натуральним йогуртом;
очищену і нарізану соломкою сиру картоплю обсмажити на сковорідці з олією до рум'яної скоринки;
кріп дрібно нарізати;
салат необхідно красиво викласти в салатник, прикрасити зверху обсмаженої картопляної соломкою і нарізаною зеленню (кропом).

Салат дуже смачний, ситний і незвичайний. Прекрасно підійде до новорічного столу в першу чарівну ніч 2018 року.

Які страви приготувати на новий рік 2018


Салат «Новорічний горошок»

Складові:

зелений горошок з банки - 1 банка (в середньому 360 г);
сир - 200 г;
яйця - 3 штуки;
кріп - 20 г;
цибуля ріпчаста середніх розмірів - 3 штуки;
оцет 9% - 2 чайні ложки;
вода питна холодна - 2 склянки;
цукор - 1 чайна ложка;
петрушка - 20 г;
майонез - 150 г.


Час приготування - 45 хвилин.

Калорійність 100 г - 130 ккал.


Спосіб приготування:

цибулю очистити і нарізати тоненькими півкільцями, обшпарити окропом для видалення гіркоти;
маринад для цибулі: в воду додати цукор і оцет і все добре перемішати;
злити окріп і залити цибулю підготовленим маринадом;
поставити цибулю маринуватися в холодильник на 30 хвилин;
яйця відварити і дрібно порізати;
дрібно порізати кріп і петрушку;
сир необхідно потерти на середній терці або порізати кубиками;
дістати цибулю з холодильника, маринад злити;
з банки зеленого горошку злити рідину;
перемішати всі інгредієнти і заправити салат майонезом.

У цього салату дуже незвичайний і свіжий смак. Його наявність на святковому столі допоможе урізноманітнити новорічне меню 2018. Приємного апетиту!

Які страви приготувати на новий рік 2018


Запечена курочка з імбиром і свіжими апельсинами

Складові:

курка - 1 штука;
мед (бажано квітковий) - 4 ложки столові;
апельсини - 2 штуки;
імбир в натертому вигляді - 40 г;
олія - 3 ложки столові;
сіль (краще велика) - за смаком;
червоний перець мелений - за смаком;
спеції - за смаком.


Час приготування - 1 година 40 хвилин.

Калорійність 100 г - 220 ккал.


Спосіб приготування:

від одного апельсина відокремити четверту частину уздовж;
один цілий апельсин і решту треба якомога ретельніше очистити від білих волокон і шкірки, нарізати акуратними кружальцями завтовшки в половину сантиметра;
курку необхідно помити і обсушити, наприклад, рушником або паперовими серветками;
обмазати курку олією, сіллю і червоним перчиком;
поставити режим духовки на 200 градусів;
для запікання курки підійде неглибока форма, на дно якої необхідно викласти кільця апельсинів;
курку (грудкою вниз) покласти на форму з апельсинами;
форму поставити на 40 хвилин в духовку;
видавити в мисочку сік з раніше залишеної четвертинки апельсина;
імбир натерти на дрібній тертці і змішати з апельсиновим соком;
додати в отриману суміш мед і спеції, ретельно перемішати;
вийняти деко з куркою з духовки і перевернути, щоб вона була грудкою вгору;
обмазати всю її поверхню імбирним маринадом;
знову поставити курку в духовку на 1 годину;
під час запікання курку необхідно поливати періодично і якомога частіше соком з форми.

Які страви приготувати на новий рік 2018


Готова святкова курка на Новий рік 2018 має бути з красивою загорілою скоринкою. Подавати таку страву можна цілком на формі. Відокремлюючи шматочки для порцій, потрібно не забути покласти на тарілочку запечений апельсин і полити все маринадом з дека. Запах імбиру і цитрусів ще більше зробить атмосферу новорічною і казковою!

«Пивний» кролик

Інгредієнти для приготування кролика:

тушка кролика - 1 штука;
пиво темне - 500 мл;
чорнослив - 200-210 г;
цибуля ріпчаста невеликого розміру - 2 штуки;
гірчиця - 1 ложка столова;
чебрець - 1 невелике стебло;
лист лавровий - 1-2 листочка;
масло вершкове - 60 г;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;


Час приготування - 1 година 30 хвилин.

Калорійність 100 г - 316 ккал.


Спосіб приготування:

невелику тушку кролика слід розділити на кілька шматків;
обсмажити кролятину на олії з сіллю і перцем до золотистого відтінку і перекласти в тарілку;
на тій самій олії потрібно обсмажити цибулю, нарізану на невеликі часточки;
залити цибулю темним пивом;
додати чебрець, гірчицю, чорнослив і лавровий лист;
15 хвилин тушити на слабкому вогні;
покласти в сковорідку знову м'ясо кролика, накрити щільно кришкою і томити на дуже маленькому вогні від 40 хвилин до 1 години.

Ця страва дійсно святкова. Вона має незабутній аромат. Кролик виходить дуже соковитим і з насиченим смаком. Подавати «пивного» кролика можна з відварною картолею.

Які страви приготувати на новий рік 2018


Апетитний стейк з нотками м'яти для новорічного столу 2018

Складові:

яловичина (філе) - 700-800 г;
ріпчаста цибуля - 1 невелика головка;
помідори - 3 штуки середнього розміру;
вершкове масло - 25 г;
м'ята свіжа - 1 пучок;
сіль (бажано морська) - за смаком;
чорний перець - за смаком;
цедра одного невеликого лимона або за смаком;
оливкова олія - ​​за смаком;
бальзамічний оцет - за смаком;
часник - 2 зубчики.


Час приготування - 60 хвилин.

Калорійність 100 г - 308 ккал.


Спосіб приготування:

філейні шматки яловичини необхідно розрізати на невеликі стейки. Їх ширина повинна бути приблизно 3-4 см;
розділене м'ясо слід гарненько натерти сіллю і меленим чорним перчиком;
в миску покласти листя м'яти і додати до них 2 чайні ложки оливкової олії;
туди ж покласти шматки м'яса і все перемішати руками;
залишити яловичину маринуватися близько 20-30 хв;
використовувати для приготування краще велику сковорідку, на яку необхідно покласти вершкове масло і оливкову олію, а потім розігріти;
цибулю потрібно нарізати дуже дрібно і обсмажити на сковорідці до золотистого приємного кольору;
ароматний часничок подрібнити і додати на сковорідку з цибулею, продовжувати смажити близько 2-х хвилин;
томати необхідно нарізати тонкими півколами, додати до цибулі і часнику, акуратно перемішати, не порушивши цілісність томатів і тушити 5 хвилин;
після тушіння вміст сковорідки посолити і поперчити за смаком, закрити щільно кришкою, зняти з плити і поставити в сторону;
для приготування м'яса краще взяти сковороду з товстим дном або гриль, розжарити на великому вогні;
м'ясні яловичі стейки обсмажити без олії з двох сторін до появи красивої і апетитної скоринки;
найголовніше, щоб м'ясо всередині залишилося не до кінця прожареним;
далі, потрібно розігріти духовку до 180 градусів;
м'ясо, при необхідності, варто перекласти в підходящий для запікання посуд;
стейки потрібно посолити, полити бальзамічним оцетом, посипати цедрою лимона, змастити 1 чайною ложкою оливкової олії;
запікати в духовці близько 7-10 хвилин;
дістати запечене м'ясо з духовки і дати йому спокійно полежати хвилин 5 на обробній дошці;
найгострішим ножем необхідно розрізати стейки на скибочки розміром від 1 до півтора сантиметрів.

Варіант подачі страви може бути таким. На красиву тарілку викласти кілька (6-7) шматочків м'яса. Поруч невеликою гіркою покласти піджарку. Можна прикрасити готову страву на тарілці гілочкою мяти.

Які страви приготувати на новий рік 2018


Такий варіант приготування м'яса точно сподобається вашим гостям за новорічним столом в святкову ніч 2018 року.

Закуска новорічна «Жульєн з булочкою»

Інгредієнти для страви:

куряче філе - 500 г;
борошно - 1 столова ложка;
цибуля-ріпка - 2 середні головки;
олія - 2 ложки столові;
борошно пшеничне - 1 ложка столова з гіркою;
сир - 150 г;
сметана - 300 мл;
невеликі булочки - 8 штук.


Час приготування: - 40-45 хвилин.

Калорійність 100 г - 205 ккал.


Спосіб приготування жульєну:


філейну частину курячої грудки помити, просушити і нарізати тонкими акуратними скибочками;
на розігріту сковорідку з олією викласти дрібно нарізану цибулю-ріпку і обсмажити до золотистого кольору;
додати куряче філе і все разом потрібно смажити близько 15 хвилин;
обсмажені цибулю і курку посолити і перемішати з борошном;
потім акуратно влити сметану і знову все ретельно перемішати і зняти сковороду з вогню;
у невеликих булочок необхідно відрізати верхівку і вийняти м'якуш;
заправити булочки трохи остиглим жульєном;
сир крупно потерти і посипати зверху булочки з жульєном;
розподілити булочки на деко і поставити в розігріту духовку будь-якого виду (200 градусів);
пектися закуска повинна поки сир не розплавиться. Зазвичай, це займає всього від 6 до 10 хвилин.

Готову закуску можна для краси і більш пікантного смаку посипати зеленню - петрушкою, кропом, кінзою і т.п. Така нехитра закуска розходиться на ура!

Які страви приготувати на новий рік 2018


Сервіровка святкового столу в Новий рік

Хороший апетит багато в чому залежить від зовнішнього вигляду страв і красивої сервіровки. Для прикраси столу на Новий рік зазвичай використовують:

келихи, чарки, фужери для напоїв;
серветки;
скатертини;
раннери і наперони (тканинні смужки, розкладені поверх скатертини);
тарілки;
ложки, вилки, ножі;
різні аксесуари та прикраси.


Які страви приготувати на новий рік 2018


Для початку варто визначитися з кольором. Наступаючий 2018 рік - це рік Жовтого собаки, тому переважаючим відтінком може бути саме жовтий в самих його різних варіаціях:

лимонний;
канарковий;
лютиковий;
яскравий і отруйний;
і навіть гірчичний.


Найкраще жовтий колір поєднується з білим, чорним, зеленим, коричневим, сірим, блакитним. Колір-компаньйон повинен бути присутнім в оформленні святкового столу обов'язково, так як монотонність не завжди виглядає красиво і стильно. А іноді навіть дуже нудно.

Які страви приготувати на новий рік 2018


Так, наприклад, можна вибрати серветки двох контрастних кольорів і красиво скласти їх на тарілці або поруч з нею. Оригінальним буде в рік собаки зробити з серветок фігурки у вигляді голови цуценя в східній техніці орігамі.

Відтінок жовтого може знайти своє місце і в посуді - тарілках, келихах, салатниках і т.п.

Актуально в новорічну ніч за столом використовувати свічки. Якщо ви побоюєтеся за пожежну безпеку в будинку, то можна знайти в сувенірних магазинах і крамницях різні світячі фігурки у вигляді, наприклад, тих же самих собачок і свічок.
Вашим гостям буде дуже приємно знайти за своїм місцем на тарілці невеликі послання-побажання, оформлені в маленькі конвертики.

Деяких, вони можуть розчулити до сліз радості і щастя. А можна спекти класичне печиво з передбаченнями.

Дуже хочеться, щоб Новий 2018 рік приніс кожній людині на землі частинку миру в сім'ї, спокою і процвітання в самих різних справах і починаннях! Нехай буде щасливий кожен будинок на землі!
загрузка...
Які страви приготувати на новий рік 2018
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають