Пекінська капуста вважається одним з корисних продуктів, в ній міститься багато вітамінів і мікроелементів. Регулярне вживання пекінкі сприяє зниженню ваги, а також знижує рівень цукру в крові. З пекінської капусти готують перші і другі страви, салати і навіть голубці. Салат з пекінської (китайської) капусти з сухарями на Новий 2018 рік виходить досить ситним, але при цьому сильно не навантажує шлунок.
Вам знадобиться
- капуста пекінська (китайська) - 200 г;
- консервована кукурудза - 200 г;
- сухарики;
- шинка - 150 г;
- сир - 150 - 200 г;
- майонез.
Для приготування салату краще вибрати кочанчики пекінської капусти невеликого розміру, так як листя у них м'які і ніжні. Капусту промиваємо, просушуємо і нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо в салатник.
Банку з консервованою кукурудзою розкриваємо і відкидаємо вміст на друшляк або сито, щоб стік розсіл. Коли рідина стече, перекладаємо кукурудзу в миску до пекінської капусти.
Шинку нарізаємо соломкою, брусочками або кубиками, до речі, її з легкістю можна замінити відварною куркою або копченою ковбасою. Викладаємо шинку в салатник з капустою і кукурузкою.
Сир натираємо на крупній тертці, викладаємо до решти інгредієнтів, все акуратно перемішуємо, заправляємо майонезом і знову перемішуємо. За смаком можна додати трохи чорного меленого перцю.
Сухарики для цього салату можна використовувати домашнього приготування або покупні, але не варто брати дуже тверді. Також не потрібно забувати, що в сухарики з пачки додають барвники та ароматизатори, тому сухарі краще приготувати самостійно. Для цього білий хліб або несолодку булку нарізають кубиками і злегка підсмажують на сухій сковорідці, можна при цьому додати трохи солі і різних приправ. Сухарики кладуть в салат безпосередньо перед подачею на стіл, в іншому випадку вони можуть розмокнути і зіпсувати смак страви.
